Alcune settimane orsono, prima ancora che arrivasse il grande caldo di Luglio, ho ospitato a Modena un gruppo di colleghi con i quali siamo soliti, da molti anni a questa parte, riunirci in località sempre diverse della nostra bella Italia e che sono già diventati i nostri tradizionali raduni. In questo anno 2010 il compito di organizzarlo è toccato al sottoscritto che, per la circostanza, ha scelto un locale alla periferia della città decisamente accogliente e già collaudato svariate volte, dove mi sono sempre trovato molto bene sia in serate conviviali con gruppi e con menù programmato, sia in serate o familiari o con amici con menù alla carta. L'Agriturismo “La Baccelliera” dove sono state occupate anche le splendide sette stanze deliziosamente arredate, dai primi colleghi che hanno prenotato per il nostro convegno, mentre gli altri sono stati alloggiati presso l'Hotel Castello, nelle vicinanze dove sono stati ugualmente molto bene. Questo agriturismo collocato in un contesto agricolo molto interessante con una serie di iniziative non facilmente riscontrabili in contesti analoghi, quali un piccola fattoria con una serie di animali che deliziano i bambini che raggiungono questa oasi di bellezza agreste alle porte della nostra città, un piccolo museo privato con auto e trattori d'epoca e altre strutture sportive. Al ristorante, situato nei locali di un vecchio casale di campagna con un arredo che compendia lo stile dei vecchi casali di campagna modenesi e certe esigenze della vita moderna, si possono degustare piatti veramente prelibati. Per le due serate conviviali svoltesi in quel sito combinai, con la proprietaria, la deliziosa e sempre disponibile Cristina, i seguenti due menù che vado a descrivervi:
prima sera: antipasto, taglierino di salumi con gnocco al forno:
Tortelloni verdi burro e salvia:
straccetti di manzo al rosmarino con patate al forno
Torte miste della Baccelliera Â? Vini bianchi e rossi Â? caffe Â? digestivo
Seconda serata:
Insalatina, prosciutto, parmigiano e aceto balsamico:
Lasagnette alle verdure:
Risotto pancetta e zucchine:
Verdure grigliate; Macedonia con gelato � Vini bianchi e rossi � Caffè

Presenza media dai 25 alle 28 presenze Â? Prezzo concordato in anticipo, 30 euro
Da sottolineare che i partecipanti hanno pernottato all'agriturismo per tre notti a prezzi decisamente favorevoli dove era compresa anche la piccola colazione decisamente abbondante e con tante prelibatezze.
Non stò a descrivere i complimenti ricevuti da tutti i partecipanti al convegno per la signorilità dell'accoglienza, per la disponibilità di tutti e per la particolare cura con cui sono stati preparati tutti i cibi. Grazie ancora alla Cristina.
Le due cene hanno meritato entrambe cinque cappelli.

Imperdibile!!!