Grazie a GM e in particolare alla recente recensione di laracroft67, ho scoperto un locale dove finalmente si possono gustare i panzerotti di Bari. Dico finalmente perché lo desideravo da un po’, quindi fatta la scoperta e visto che mi trovo in città, ne approfitto subito e vado a verificare di persona la bontà dei panzerotti!

Il locale si trova su una via trafficata, non ha parcheggio, per cui lascio l’auto nel parcheggio del supermercato vicino e lo raggiungo a piedi. L’interno è sufficientemente spazioso, trattandosi di locale d’asporto. Ci sono due salette, una con banco e alti sgabelli per una veloce, a mio avviso scomoda consumazione in loco; l’altra dove c’è il bancone con le delizie pugliesi e non solo: panzerottini, calzoni farciti, polenta fritta, mozzarella in carrozza, arancini di riso… leggo che su ordinazione fanno anche primi piatti pugliesi, molto bene! Ma i panzerotti? Il gestore, cordiale e simpatico, dallo spiccato accento barese, mi dice che li frigge al momento e me ne mostra due crudi. Vista la cospicua dimensione, ne prendo uno solo, pranzerò con quello.

Me lo frigge all’istante, pago 2 euro, e dopo qualche chiacchiera esco col mio tesoro, caldo caldo e fragrante!

Lo assaggio, già al primo morso mi sembra di tornare bambina, quando gustavo i panzerotti coi miei sul lungomare di Bari… qui non c’è il mare, ma il sapore è lo stesso. Proseguo, è una bontà: l’impasto è buonissimo, cotto benissimo, soffice ma non spugnoso, sembra perfino leggero nonostante sia fritto; il ripieno di mozzarella e pomodoro è ricco e squisito.

Sono soddisfatta e sopraffatta dai ricordi, tornerò sicuramente!

Imperdibile!!!