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Salmone alle erbe gratinate

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 20 minuti Dosi per: 2 persone

Ingredienti


2 filetti di salmone da 150 gr
Spessore 1 cm-1,5 cm
PREPARATO PER GRATINARE:
Pangrattato
Aglio
Acciughe
Capperi
Prezzemolo
Basilico
Tutto quanto da tritare finemente

Procedimento

Amalgamare bene gli ingredienti tritati  per la gratinatura. Se possibile, per accorciare i tempi, rosolare su una bistecchiera o una padella antiaderente i trancetti di salmone SOLO dalla parte della pelle con un po' di sale grosso e un goccio di olio  per renderla croccante e iniziare la cottura. Appena due minuti a fuoco vivo. Togliere dal fuoco e appoggiare il trancetto di salmone dalla parte senza pelle sul preparato per gratinare .rigirare e mettere su un piatto o un contenitore adatto a stare sotto al grill. Metterlo quindi a gratinare fino alla cottura preferita.