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Liquore alla liquerizia

Scritta il: Difficolta: principiante Tempo: 1 ora

Ingredienti

100 gr liquirizia purissima
1450 gr zucchero
1450 gr acqua non del rubinetto
1 litro di alcol

Procedimento

sciogliere la liquirizia in 150 gr dell’acqua totale leggermente intiepidita
è necessario mettere l’acqua in un vasetto grande ermeticamente chiuso e scaldarlo a bagnomaria cosi risulterà facile agitarlo per far sciogliere la liquirizia
preparare uno sciroppo con lo zucchero e la restante acqua (scaldare e spegnere prima che bolla)
quando è freddo unire i 3 liquidi (sciroppo, acqua con liquerizia e alcol)

a me questo piace molto ma siccome non assomiglia ancora perfettamente a quello che servono in alcuni ristoranti di riccione, ho altre 2 ricette da provare che poi se buone posterò

da bere chiaramente ghiacciato

[dyna]
2015-02-03
...a me sembra tanto lo zucchero. Mi aggiorni Pippi su eventuali modifiche ...mi interessa e sto modificando anch'io la mia ricetta. Grazie . Bacioni