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Sorbetto al caffè

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 15 minuti+ il raffreddamento Dosi per: per 4 persone

Ingredienti

350 ml di latte
4 tazzine di caffè ristretto
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di rum
2 albumi
sale

Procedimento

Scaldare (senza far bollire) il latte con il caffè, lo zucchero e il rum, lasciare raffreddare il tutto e versarlo in una vaschetta che metterete in freezer per 1 ora. Dopo 1 ora tirare fuori il composto, sbriciolarlo, unirvi gli albumi montati a neve con un  pizzico di sale, frullare il tutto rimetterlo nella vaschetta e trasferirlo di nuovo in freezer per almeno altre 2 ore.