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Spezzatino di petto di pollo fritto allo zenzero

Scritta il: Difficolta: Intermedio Tempo: 50 minuti Dosi per: 4 persone

Ingredienti

- 400 g di petto di pollo
- 5 cm di zenzero fresco
- 4 cucchiai di vino di riso (sakè)
- 1 dl di salsa di soia
- farina di mais
- olio

Procedimento

Tagliare il petto di pollo a cubetti, raccoglieteli in una larga ciotola, cospargerli con lo zenzero sbucciato e grattugiato molto finemente e
spruzzare con la salsa di soia e il sakè.
Mescolate bene in modo che ogni cubetto di pollo prenda sapore e lasciate marinare per trenta minuti.
Sgocciolare lo "spezzatino", infarinatelo e friggetelo a media temperatura in una larga padella con abbondante olio più o meno per quindici minuti.
Ritirate i cubetti con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, passateli sul piatto da portata e serviteli ben caldi.