Da tanto tempo non andavo qui..erano gli anni in cui, per una pizza maldigerita, per lungo tempo non riuscii a mangiare la pizza, e scelsi allora un piatto di minestra; per stasera invece, siamo incuriositi dalla pizza; andiamo lì molto presto, verso le 19e15, e veniamo fatti accomodare (siamo in 2) in una delle 3 sale, data l'ora, pochi clienti; il locale è carino, con violini e strumenti musicali appesi alle parei; apparecchiatura rustica (con tovagliolo di carta inserito nella busta di cartoncino insieme alle posate...sigh) , da bere una birra media ed una bottiglia d'acqua (bottiglia di plastica (sigh..sigh) da 1/2 litro. La scelta tra pizza bruschette e primi è ampia. Per noi 2 pizza, una Rustico Medioevo con carciofini, speck, mozzarella, la mia Delicata, con stracchino, rucola e noci; gli ingredienti sono freschi ed abbondanti, le noci messe acrudo sono croccanti, ma...e questo è il motivo del giudizio..., le pizze sono crude, sarà che è presto...ma io credo che uno debba comunque fare in modo che il forno (a legna) sia caldo...Chiusura con 2 caffè e spesa complessiva € 25.

Buono