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Via Cervetta, 7, Modena, MO
Valutazione:
Imperdibile!!!
Prezzo a persona:
40.00 €
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Commenti:
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Piggo

ha visitato il locale il 04/09/2010 Piggo avatar
135 Recensioni scritte dal 17/08/2007 4776 Punti

Cogliendo l'occasione di un sempre più raro momento di libertà, ho avuto la fortunata idea di recarmi con l'intera famiglia a pranzo dall'ottimo Stefano.
Non mi dilungherò sull'ambiente già descritto moltissime altre volte se non per confermarne l'accogliente raffinatezza sotto ogni aspetto.
Ricevuti con estrema cortesia dal nostro ospite ci siamo accomodati ad un tavolo elegantemente apparecchiato e abbiamo avuto modo di poter scegliere su una carta molto ricca i piatti che ci hanno deliziato: tra i primi la scelta è caduta su un piatto di classicissime tagliatelle al ragù per Rainman e due piatti di farfalle al ragù di anatra con pecorino.
Pasta all'uovo superba e cotta a puntino, condimenti con saporitissima carne a pezzettini e profumato e morbido pomodoro, dimostrazione pratica di come un piatto "banale" come la tagliatella al ragù può assumere dimensione di eccellenza.
Tra i secondi non sono riuscito a resistere alla trippa alla modenese per la quale i miei elogi si sprecano, è uno dei miei piatti favoriti che, nella sua semplicità trova un punto di forza grazie alla bontà degli ingredienti ed alla sapienza nella cottura. Perfetta!!!!
Moglie e figlio hanno scelto costine di agnello al forno agli aromi con flan di zucchine
Anche in questo caso conferma di ottimi ingredienti con carne ben cotta, polposa e saporita con accompagnamento delizioso.
Satolli ma non domi ci siamo fatti servire un semifreddo al caffè e due tortini caldi al cioccolato con scorze di arancio candite accompagnate da un calice di passito profumatissimo.
I dolci erano semplicemente meravigliosi.
Due bottiglie d'acqua, un ottimo lambrusco (Eclisse di Paltrinieri) e due caffè per un onestissimo conto di 119 euro.
Ambiente gradevolissimo, simpatia, servizio rapido e professionale.
Caro Stefano, complimenti!!!!! emoticon emoticon emoticon

Imperdibile!!!

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[Rainman]
04/09/2010
Concordo appieno con la recensione.
La qualità, l'ambiente, la presentazione, la professionalità, la gentilezza e la preparazione dei piatti sono a livelli da record.
Sempre un punto fisso nel centro, spero di tornarci presto con Raingirl, che rosica per l'assenza odiernaemoticon
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[joy]
04/09/2010
Appena ha riaperto la Cervetta ti sei subito fiondato eh....
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[Lucy...ah]
04/09/2010
Ottima rece per una favolosa mangiata.......e non è mica vero che le tagliatelle sono un piatto banale, anzi. Anche l'uovo al tegamino sarebbe banale ma un "perfetto uovo al tegamino lo sanno fare in pochi". Gualtiero docet .

Costeeeeeee ci vediamo presto!!!!!!!!!
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[Lucy...ah]
04/09/2010
le virgolette andavano dopo tegamino.........emoticonemoticonemoticon
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[coste66]
04/09/2010
Grazie 1000 Piggo!
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[Piggo]
04/09/2010
Caro joy, già mi ero perso l'apesprizz..... necessario porre immediato rimedio!! emoticon

@Lucy: concordo pienamente: è proprio sui piatti "semplici" che si segnala in modo indiscutibile l'eccellenza della cucina!!
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[GROG]
04/09/2010
Adesso bisogna chiedere a Stefano se ci può fare i rognoni trifolati e poi ci andiamo insieme, come ai bei tempi di Lauro.
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[GROG]
04/09/2010
Ed ecco subito la traduzione:

Rugnoun trifulè