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Via Salata, 766, Marano sul Panaro, MO
Valutazione:
Consigliatissimo!!
Prezzo a persona:
25.00 €
Servizio utilizzato:
Commenti:
(9) vai ai commenti
Tag assegnati:

Rolando

ha visitato il locale il 03/04/2009 Rolando avatar
268 Recensioni scritte dal 26/10/2007 3141 Punti

PREMESSA:
Venerdi si gioca a Vignola...dove portiamo la squadra?
Ruggero: "ci penso io! Andiamo al Pastore a Festà...è da un po' che ci voglio andare...è il papà di un ns rappresentante e me ne ha sempre parlato bene...si mangiano degli ottimi tortelloni e ci va sempre a mangiare quel cuoco famoso..."
Rolando: "Bottura?"
Ruggero:"Sì lui"
Rolando:"ussignur...partiamo male...speriamo che non ci portino un tortellino in flute e una spuma di tigelle assieme al profumo di gnoccofritto..."
Fortunatamente INVECE le porzioni saranno l'opposto, ovvero...CICLOPICHE!!!

IL LOCALE:
Sicuramente impervio da raggiungere...sulla fondovalle dopo casona si prende x coscogno, si fanno 5 minuti di tornanti e poi si prende sulla dx una stradina strettissima ripidissima e piena di buche di circa 1 km e finalmente si arriva all'AGRITURISMO IL PASTORE.
Siamo praticamente nella tavernetta della casa del titolare, con circa 30/40 coperti e un angolo cassa. Posto ovviamente molto rustico; c'è anche una veranda esterna coperta (altri 20 coperti) ma molto più fredda

IL SERVIZIO:
Titolare e cuoca (probably la moglie) fanno da camerieri e sono gentili, disponibili, soprattutto lui sempre pronto a fare 2 chiacchiere; alla fine ci offre (su richiesta) senza problemi l'ammazzacaffè

IL MENU:
essendo un agriturismo ovviamente non può essere molto articolato; una decina di primi tradizionali, il menu gnocco tigelle (proposto anche a prezzo fisso in 3 varianti), 3/4 piatti di carne, 3 dolci, 9/10 vini (2 lambri)

L'ORDINE:
in 9 prendiamo x tutti tris di primi, menu gnoccotigelle con dolce, 4 bocce d'acqua, 4 bocce di lambro, una boccia di merlot, 6 caffè e (offerti) 6 ammazzacaffè (4 nocini e 2 grappe)

IL VINO:
molto buono (anche se trattasi di lotto vecchio...probabilmente vendemmia 2007) il sorbara di vezzelli, mentre il grasparossa (non ricordo la cntina) non mi è piaciuto quindi io ho pasteggiato col vezzelli

IL CIBO:
- tortelloni burro e salvia veramente ottimi (forse pasta un po' sottile ma ripieno buonissimo) 4,5 cappelli
- gnocchi di ricotta discreti 3,5 cappelli
- pappardelle al cinghiale IMHO non eccezionali in quanto il sugo era secco e non amalgamava, ma io non sono amante del cinghiale (a chi lo ama sono piaciute); fra l'altro proprio il cinghiale l'ho digerito il giorno dopo 2 cappelli

finito il tris si parte col menu gnoccotigelle (10 cappelli), e il "companatico" è veramente molto vario
- tigelle integrali croccanti e molto buone
- gnocco integrale non assaggiato
- salumi: prosciutto (ottimo dolce e tenerissimo), pancetta (ottima e tenerissima pure qusta), coppa (discreta), salame e ciccioli (non mangiati
- lardo: ottimo, si scioglie in bocca
- la rivelazione della serata: una terrina con ricotta, rosmarino e qualcosa di oleoso piccante che prima va mescolato x ottenere una crema da spalmare nelle tigelle...abbinata al prosciutto è veramente buonissima!!!!!!!!
- due ciotole con cinghiale in umido (non assaggiato)
- verdure alla griglia (non assaggiate)
- insalata con pancetta e radicchio (buona)
- 2 marmellate: fichi e amarene (facciamo il bis; poi alla richiesta di tris x i fichi, il titolare ci porta l'ultimo vasetto rimasto dicendo: "quella che rimane portatevela a casa")
- altra rivelazione della serata: il formaggio alla griglia col miele...veraente ottimo e ovviamente bissato

pieni a dismisura arrivano i dolci fatti in casa...un piatto a testa con 3 dolci diversi: mousse con frutti di bosco, crostata e mi sembra torta di ricotta e frutta (dolci nella norma, ma ero talmente pieno che non li ho gustati...se c'era il sorbetto prendevo quello, ma in agriturismo è quasi impossibile trovarlo)

dulcis in fundo i caffè, la grappa e il nocino

IL CONTO:
25 euro a testa x 9 = 225

CONCLUSIONI:
Quantità ABNORMI, buono il rapporto qualità/prezzo; sarebbe da 5 cappelli solo x lo spettacolare menu gnocco/tigelle, ma ne tolgo uno x i dolci (3 cappelli) e i primi (rispettivamente 4,5 i tortelloni e 3 gli altri). 4 cappelli mi sembra adeguato

Consigliatissimo!!

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[Rolando]
04/04/2009
x gigi:
il locale si chiama x la precisione
"Agriturismo IL PASTORE"
e puoi aggiungere 339.3506926
si trova a FESTA' di marano S/P
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[candy]
04/04/2009
Caro Rolando, Bottura in un localino cosi' ruspante ...me lo vedo ! Piu' che altro sarebbe bello trovarcelo per caso con in mano una tigella con il lardo !!
Hai capito gli chef famosi ?
Sono come i dottori, ti raccomandano di mangiare poco, e poi li incontri al ristorante a masticare a 20 ganasceemoticonemoticonemoticonemoticon
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[gary]
04/04/2009
Essendo un ventennale cliente di Gastone,confermo la recensione sui tortelli per mè i migliori,ti preciso che è formaggio caprino che si mescola con olio e origano,poi il radicchio rosso saltato con guanciale e cipolla altra specialità di Gastone il vino grasparossa è Stufanello ti consiglio anche di provare le tagliatelle ai funghi Ciao
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[joy]
04/04/2009
Ciao Rolando, volevo sapere se i tortelloni sono a livello di quelli del Mulino Vivi?
Grazie e arrisentirci emoticon
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[barbe]
04/04/2009
- lardo: ottimo, si scioglie in bocca

:)emoticonemoticonemoticonemoticon
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[Rolando]
06/04/2009
x gary:
hai ragione caprino e origano, non ricotta e rosmarino...sono tuonato io

x Joy:
mia personale classifica tortelloni
- Vivi 5 cappelli
- Cerfogli 5 cappelli
- Predio Valli 4,5 cappelli
- Pastore 4,5 cappelli
(se mettiamo il ripieno del Pastore con la pasta del PredioValli arriviamo a 5)
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[ *utente bannato*]
06/04/2009
l'ultima volta che ci sono stato avevo avuto l'impressione che quando era a casoni di marano era leggermente meglio, dovrò tornarci per verificareemoticon
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[Rolando]
06/04/2009
non c'ero mai stato a casona, ma...sicuramente era più comodo da raggiungere eh eh eh
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[evina]
07/04/2009
splendida la stradina per arrivare all'agriturismo......comunque pienamente ripagati dalla gentilezza e disponibilità di Gastone e dal cibo, veramente ottimo!!!!