.
Benvenuto, serve aiuto? Clicca qui Benvenuto! Registrati oppure
Accedi attraverso il Gustanetwork

Via Brennero, 181, Pianosinatico - Cutigliano, PT
Valutazione:
Imperdibile!!!
Prezzo a persona:
30.00 €
Servizio utilizzato:
Commenti:
(6) vai ai commenti

Kava5150

ha visitato il locale il 01/10/2008 Kava5150 avatar
279 Recensioni scritte dal 03/08/2007 2607 Punti

Di ritorno dai bagordi senesi, ci mettiamo in marcia verso l'Abetone, dove dobbiamo scaricare il buon Marcello.

Il nostro piano prevedeva la sosta in altri due locali, ma purtroppo uno era chiuso per turno e l'altro per ferie.
Ecco quindi che a Ivan viene in mente che gli hanno parlato bene del "ristorante che è nella curva di Pianosinatico".

La vera ragione sociale di questo locale è "Bar Ristorante Silvio - La Storia a Tavola", questo dal nome di una trasmissione radiofonica locale dove il titolare, ex professore di lettere, intratteneva gli ascoltatori con aneddoti e curiosità legate alla storia della gastronomia.

Trovato senza problema e parcheggiato davanti, entriamo in questo tipico locale di montagna di una volta, dove la prima sala è il bar del paese, con il perlinato alle pareti e, ai tavoli, vecchie e nuove generazioni che si sfidano a briscola, mentre il ristorante è in una sala a parte.
Per l'esattezza, due sale, la seconda al piano superiore, per un totale di circa 40/50 coperti, non di più.

Il titolare, Silvio Zanni, dallo spiccato accento toscano, che ci accoglie e ci fa accomodare, è molto cortese e ci illustra brevemente come funziona il loro menu.

Si può scegliere da un menù classico oppure provare la loro proposta di degustazione-menu creativo, che consiste nell'assaggio di 4 antipasti e 5 primi che subito ci enuncia.
Chiaramente noi 3 optiamo per quest'ultimaemoticon

In fondo alla sala notiamo un mobile con diverse belle bottiglie, piacevole sorpresa. Ancor di più quando ci viene portata la carta dei vini, notevole.
Dopo una lettura veloce, decidiamo per una bottiglia che avevamo notato all'entrata e che ci aveva incuriosito molto, un Chianti Rufina Montesodi di Frescobaldi.
La curiosità era dovuta al fatto di essere un 1999.
Fosse stata conservata per bene sarebbe stata una grande bottiglia.
E così è stato. Una grandissima e piacevole sorpresa.
Come acqua, due caraffe di fonte.

Partiamo con la degustazione.
Come antipasti ci vengono portati dei crostini ai porcini, delle mozzarelline con una salsa di pomodoro e origano, delle patate novelle al tartufo e un carpaccio di noce di manzo con olio ed aceto balsamico.
Tutto ottimo.

Come primi, si parte con un pancotto ai funghi porcini (delizioso aggiungendo un po' di olio buono e pepe), poi un tortello di zucca con fonduta e prosciutto, delle tagliatelle alla cipolla bianca, degli straccetti al germe di grano con rape rosse (squisiti) e per finire degli gnocchi di patate al tartufo.
Ottimi anche questi, ma la zuppa, le tagliatelle e gli straccetti
sono qualcosa di spaziale.

Pieni come un uovo, ci lasciamo tentare dal dolce (grande scelta e tutti fatti in casa): una panna cotta ai mirtilli, una al cioccolato caldo e un creme caramel.

Finiamo quest'ottimo pranzo con un caffè al bancone, dove ci aspetta un'altra piacevole sorpresa: il conto è di 92€, arrotondati a 90.

Considerato il fatto che il Montesodi da solo costa 40€ (ed è un gran buon prezzo), si scopre che il menu degustazione costa la cifra irrisoria di 11€.

Ecco il perchè dei miei 5 cappelli.
Si mangia veramente bene, piatti di qualità, alcuni ricercati, ad una cifra che sembra fuori dal mondo (voglio dire, avessimo preso un lambrusco e niente dolce, avremmo speso a fatica 15 euro a testa).

Peccato sia in là, perchè 8km dopo l'Abetone non è certo dietro l'angolo, ma se ci si trova da quelle parti merita sicuramente una visita.

Imperdibile!!!

permalink a questo commento

[gi]
03/10/2008
grande kava, non finisci mai di stupirmi! Silvio e' da sempre uno dei miei posti preferiti, una fatica boia arrivarci, ma ne vale sempre la pena!!
permalink a questo commento

[Kava5150]
03/10/2008
secondo me ti piace la zuppa...emoticon

permalink a questo commento

[mizoguccini]
04/10/2008
Menu con piatti ai porcini e persino ai tartufi per 11 euro???

Sono sbalordito. Sicuro che non vi hanno fatto un prezzo di favore?
permalink a questo commento

[Kava5150]
05/10/2008
Sicurissimo! Non c'eravamo mai stati, nessuno dei tre.
Girando su internet ho scoperto altre guide (slow food, for example) che riportano lo stesso prezzo
permalink a questo commento

[gi]
05/10/2008
ci son stato alcune volte anche io (nell'era pre-GM) e ho sempre speso cifre irrisorie, confermoemoticon

permalink a questo commento

[mauribe]
07/03/2009
Ci sono capitato anch'io alla fine d'agosto;lo conosco da anni e trovo sempre la cosa più conveniente andare sul menu degustazione.Comunque anche senza ordinare un vino "importante", ma solo il loro "tosco in caraffa"(che proviene da una bottiglia aperta al momento)la spesa è sempre sui 30 euro.Come ha obiettato mizoguccini:si per i porcini, ma il tartufo è olio tartufato.Però Silvio è sempre una buona scelta