Viaggio d’avvicinamento a Sappada, siamo ancora in Cadore, alla periferia di Auronzo, , proprio sulla strada principale, alla nostra destra ampio parcheggio, locale con terrazza, è l’una, direi che ci sta la pausa pranzo, la meta, che dista ormai si e no mezz’ora può aspettare.

Ci accomodiamo in terrazza, c’è un po’ di vento ma la temperatura lo consente, tavolo già apparecchiato e dal menù scegliamo tre primi:

spätzle di spinaci: conditi con panna e speck, cotti a puntini, ottimi

pappardelle al ragù di cervo: pasta larga, doga grossa, cotte al dente, il sugo di cervo è “potente” , stupendo

gnocchi di patate al timo con ricotta affumicata grattugiata: gnocchi artigianali, il sapore del timo si sposa perfettamente con l’affumicato della ricotta , anche qui nessun errore.

Da bere un paio di bottiglie di acqua naturale, debbo finire il viaggio, meglio non rischiare con l’alcolico.

Per finire tre strüdel di mele, pasta sfoglia, abbondante farcitura di mele ed uvetta…….questo dolce nelle sue varianti ci seguirà per tutta la vacanza.

Servizio cordiale, non velocissimo, preciso .

All’interno l’arredamento è tutto in legno, fanno anche vendita diretta dei prodotti del caseificio sottostante, il negozio però chiude nelle ore di servizio ristorante, me lo hanno comunque fatto visitare e debbo dire che l’assortimento di formaggi era veramente interessante.

Sul prezzo nulla da ridire, la scelta di fare una sosta qui è stata azzeccata.

Consigliatissimo!!