Un amico di vecchia data ieri mi ha portato in questo locale su una via molto conosciuta e facile da trovare. Appena entrati l'atmosfera calda e tranquilla mi ha subito colpito, il locale piccolo ma molto curato era ben disposto e il posto tra i tavoli molto vivibile nonostante le dimensioni ridotte.Mi sono  fidato del mio amico che gia conosceva il locale e abbiamo ordinato un bis di primi: caramelle ricotta e spek e tortelli di zucca burro salvia e semi di papavero. Buone le caramelle, stabilianti i tortelli, dolci e grandi si scioglevano in bocca. Per secondo Davide aveva prenotato una fiorentina da 1200gr assolutamente squisita,alta tenerissima e con un gusto che raramente si riesce a trovare qui da noi. Anche da fredda il sapore era assolutamente ottimo. Il proprietario non che cuoco e cameriere ci ha poi spiegato che la fiorentina non è piu nella carta per via del prezzo che spesso puo risultare caro, ma su prentazione la cucina senza problemi. Come contorno mi sono lasciato consigliare dall'oste con un bel piatto di purè e cipolle in agrodolce al balsamico molto buone e tenere. In fine il carrello dei bolliti, zampone, arrosto, un altro insaccato tipo cotechino ma molto piu magro del quale non ricordo il nome ( me ne scuso ) , e l'immancabile lingua! Tutti teneri e ottimi. Come dolce, anche se gia pienissimi, una buona crema catalana e l'indispensabile caffe. Ah!! dimenticavo di dire che come antipasto ci è stato offerto un saliminonostrano servito intero su un tagliere che abbiamo davvero apprezzato!

Mi sento di consigliare questo bel locale a tutti coloro che amano il bollito e la fiorentina fatta come si deve!! 50 euro possono sembrare molti ma per la qualità e la quantità direi che sono assolutamente ben spesi.

Imperdibile!!!