Recensione su 'Trattoria Baldini ' di DennyCrane, 5 cappelli su Gustamodena.it

[erikacarpi]
17/09/2012

Mitico Balduz!! (anche se Balduz anghè mia più)

[Gerry]
17/09/2012

Fa piacere poter allungare la già lunghissima lista di ristoranti della tradizione modenese, in grado di mettere in tavola una "imperdibile" cucina tradizionale. Tortellini e tortelloni fatti ancora "in casa" e carni che, seppure nella veste limitata di arrosti o bolliti (misti, gli uni e gli altri), si avvantaggiano dell'esperienza immutata; scarsa, forse, di fantasia, ma cosi rodata da essere (quasi) a prova d'errore.
Una cucina all'insegna dell'usato sicuro, per usare un'espressione tornata in auge, che ha tanti tanti estimatori.

[carolingio]
17/09/2012

anche se sei stato forse troppo buono nel giudizio, per qualche sbavatura illustrata, sto posto mi attira... è abbastanza vicino a me... prima o dopo ci vado...
Vini di scarsa qualità, ma io il Lambrusco non lo bevo mai e quindi mi "accontento" del Salamino Pancaldi, che non conosco e che tu dici buono, o del Sorbara Vezzelli, che ho già assaggiato e mi piace parecchio.

scolta... maaaa, servizio lento... come lento? quanto ci vuole per mangiare? emoticon

[DennyCrane]
17/09/2012

@erika, si pero' la cuoca e' la stessa
@carol Essendo del settore non mi permetto di giudicare e penalizzare il lavoro di miei colleghi, giovanissimi soprattutto. Ho mangiato divinamente, il vino e' adatto al cibo che viene proposto,avere altre etichette sarebbe una idiozia. Per il timing di servizio tieni presente che io l'ho trovato pieno ( 50 coperti ) anche venerdi' a mezzogiorno per questo ti consiglio sempre di prenotare. Ieri avevo davanti a me 26 persone che aspettavano il primo piatto e' ho atteso 30 minuti quindi ci sta. Ah poi dimenticavo, sono ragazzi educati e questo non guasta :D

[DennyCrane]
17/09/2012

Altra cosa fondamentale emoticon

, alla sera fanno solo gnocco fritto e tigelle. Se volete mangiare gli arrosti, solo a pranzo emoticon

[DennyCrane]
17/09/2012

Gnocco fritto e primi, scusate...

[carolingio]
17/09/2012

beh, se si deve aspettare mezz'ora perchè ci sono 26 persone davanti, mi sembra anche normale... emoticon

avendo letto del servizio lento e di vini di scarsa qualità, pensavo più congruo un quattro d'incoraggiamento emoticon

ma se la lentezza è limitata, e motivata dal forte afflusso, e se io ordino un lambrusco buono come il Sorbara Vezzelli, va bene anche così emoticon

tanto più che son giovani e vanno incoraggiati emoticon

mi sa che un saltino più avanti ce lo farò... ciao, grazie delle aggiunte e delle delucidazioni emoticon

[lukeforever]
17/09/2012

insomma un posto alla buona.. dove bisogna assolutamente provare!

[Gerry]
17/09/2012

In fondo, anche se alla buona, è comunque in linea con una cucina da tortellini ed arrosti e, quindi, il valore dei 5 cappelli si avvalora in questo contesto.

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