Evvia la ciccia! Mio zio mi parla sempre di questo posto, lui è un affezionato frequentatore. Ci vado prestissimo!

Che meraviglia, grazie della segnalazione, l'ho già messa nei negozi da visitare

@martora: mi fa piacere, non te ne pentirai!

@gerry: ti assicuro che allevano mucche di razza chianina, le ho viste personalmente vive e vegete in tutta la loro bellezza! Quanto alle uova, non sono di allevamento ma provengono dalle galline dei contadini della zona (così almeno mi hanno detto). Ciao

Per la dicitura "La chianina modenese" si intende che e' l'animale di razza chianina allevata nel nostro territorio......poi presumo che gli animali sia istritti all'albo genealogico e che abbiano anche i controlli di razza altrimenti l'allevatore rischierebbe sanzioni per frode e calunnie nei confronti del consumatore.....

Ciao Golosona.
In effetti, quel che volevo dire è che esiste una mistica del "prodotto del contadino" che dev'essere riveduta e corretta.
Non tutto quel che si trova dal contadino è migliore di quello che si trova negli scaffali dei supermercati. Per tantissimi motivi, oltre a quello, fondamentale, che anche la frutta, la verdura e la carne che trovi nei negozi tradizionali sono prodotti in campagna, e non altrove. Io, con un poco d'ironia, non conosco alcuna mela (nè l'ho mangiata) costruita al tornio...
Ma la vera ragione dell'attenzione che dobbiamo porre nell'acquistare i prodotti direttamente dall'agricoltore è che, spesso, gli elementi di garanzia sulla salubrità di quanto compriamo, e poi mangiamo, sono unicamente le assicurazioni del produttore. Mentre le principali catene distributive obbligano i fornitori a produrre le dovute certificazioni, oltre a testare direttamente, attraverso loro laboratori, la qualità sanitaria delle forniture.
Oltre a ciò c'è un problema di qualità intrinseca: non è detto, ad esempio,che la semplice appartenenza ad una razza bovina, piuttosto che ad un'altra, assicuri il miglior livello qualitativo. La chianina è una delle tante razze vocate alla produzione di carne, come la romagnola, la fassona piemontese, la marchigiana o le più "lontane" limousine, aberdeen-angus e charolais. Vedi bene che esiste una relazione diretta (in Italia) tra razza e territorio. La qualità deriva dalle metodiche d'allevamento, di alimentazione, dalle pratiche d'ingrassamento, dalle procedure di selezione in allevamento, ecc ecc.
E ti faccio salva della mia crociata, un altro esempio, del "vino del contadino", usualmente un disastro, anche ammesso che il contadino sia in grado di produrre un uva di qualità. Perchè l'uva è solamente una delle componenti di un buon vino ed alcune di queste, per garantire un livello d'eccellenza, necessitano di una dimensione minima di scala che mal si confà con la mappa poderale media delle nostre zone.
... e via dicendo!

a proposito del contadino...l'ultimo dove mi son fermato a prendere frutta...
"queste sono buonissime...vengono dal molise"
"questa è molto buona...viene dalla sicilia"
praticamente di suo non aveva quasi nulla