Formate un panetto che lascerete riposare in frigo per mezz'ora.

Formare con la pasta 4 cilindri di 3 cm di diametro ciascuno e lasciarli riposare in frigo per tre ore . Trascorso il tempo prendete i cilindri di pasta e rotolarli nello zucchero semolato o di canna , tagliare ogni cilindro a fette di 1 -1,5 cm e posizionare ogni biscotto sulla placca del forno foderata con carta apposita . Cuocere a forno statico a 170 -180 gradi gia' a temperatura per 10-15 minuti ( controllate spesso per non farli bruciare) 

Nel mio forno bastano 10 minuti .