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Viale della Pace, 7, Zola Predosa, BO
Valutazione:
Consigliatissimo!!
Prezzo a persona:
33.20 €
Servizio utilizzato:
Commenti:
(25) vai ai commenti
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Alfi

ha visitato il locale il 10/10/2010 Alfi avatar
42 Recensioni scritte dal 20/09/2009 646 Punti

Ehi, ragazzi, è un bel po' che l' "Accademia" non viene recensita! Con piacere dunque mi accingo all'opera, pur non senza un certo senso di sussiego, anche per l'autorevolezza di taluni che mi hanno preceduto ...

In sostituzione della progettata visita al ristorante "Casa Bellato", cui purtroppo non abbiamo potuto avere accesso (proprio questa domenica era chiuso ... emoticon ), ci rechiamo su mia proposta presso questa trattoria che avevo già avuto occasione di visitare anni or sono assieme all'ottimo pamanis (vedi sua recensione) ed altri amici di vecchia data.

I soliti affiatatissimi: zio e zia, golosona e mauro, io, boso, assieme a Francesca, sua gentilissima amica (assenti giustificati causa ... indisposizione i "pramzan", dico giusto?emoticon , Lucy e Roberto). In più il simpatico mauribe, che aveva proposto la sfumata visita all'altro locale.

Ambiente simpatico, caldo ed accogliente, anche se locale di non facile individuazione (è vero che nella giornata odierna tutto quello che poteva succedere è successo: dalle strade modenesi bloccate per la maratona fino alle deviazioni forzate in Zola Predosa per il mercatino: per fortuna non tuttiemoticon avevano dimenticato il navigatore ...).
Pranziamo come la volta scorsa nella veranda coperta.

All'inizio ci viene gentilmente offerto un crostino con mousse di mortadella, molto buono anche se un po' grassa la mousse, almeno a mio gusto, ma forse più che altro in quantità sovrabbondante rispetto alla fetta di pane che la supportava.
Ce lo servono assieme ad un altro genere di crostino che, scopriremo solo dopo (in quanto non ci è stato specificato e pensavamo rientrasse nell'omaggio), essere i due Crostino Felice di cui a seguire, per cui ce lo mangiamo avidamente lasciando praticamente a bocca asciutta le due reali destinatarie (boso e Francesca) ... : mah!


ANTIPASTI

2 "Trippa alla romana" (io e mauro): davvero squisita, arricchita, in questa particolare e per me nuova realizzazione, da ... "cacio (pecorino) e pepe", appunto... .
La migliore preparazione in assoluto che abbia mai assaporato (più ricca di altre ottime realizzazioni gustate in precedenza: quella alla parmigiana dei Tri siochett di Parma, quella alla modenese della trattoria Cervetta (MO) e quella alla veneta del rifugio Podestaria (VR)(vedi mia recensione) ). Anche Mauro, che riesce a finirla addirittura prima di me ... ne è assolutamente entusiasta.
Chiamarlo antipasto è riduttivo ... la quantità è esorbitante.

2 "Crostino Felice" ("crostini" al forno con guanciale stagionato e parmigiano di 24 mesi) per boso e Francesca: buono

1 "La stuzzicheria mista" (5 assaggi di specialità della casa con la Porchetta di Ariccia) per Brunella: non assaggiato


PRIMI


4 "Tonnarelli Cacio e Pepe dell' Accademia" per golosona, zio, zia e non ricordo chi altro: spaghetti (o forse più adeguato "vermicelli") larghi, "ciunti", irregolari, con pecorino e pepe, che mi dicono gustosi anche se non abbondanti come quantità

1 "Mezze maniche alla carbonara de No'Antri" (guanciale affumicato, pecorino romano, tuorlo d'uovo, prezzemolino, pepe Tellycherry) per me: molto, ma molto buono, condito alla perfezione, in modo assolutamente caratteristico romano, e porzione stra-abbondante: le "mezze maniche" sono mezzi-maccheroni enormi, quasi ... da polso, appunto (sto scherzando, ovviamente ...)

1 "Bucatini alla matriciana" (guanciale stagionato, pomodoro, pecorino, pepe) per mauribe, che mi dice buono ma di qualità inferiore rispetto allo stesso piatto assaggiato a Roma


SECONDI

2 "Granfritto pastellato alla romana" per boso e mauribe: qui i pareri non coincidono, boso non li gradisce perchè li reputa troppo unti e alcuni ingredienti non sono di suo gusto, mauribe li giudica buoni anche se un po'unti

1 "Tagliata alle erbe aromatiche" per Francesca (con patate al forno): mi dice discreta, ma le patate non cotte a dovere e la carne troppo consistente

1 "Porchetta di Ariccia con insalatina misticanza di zia Polly" per Mauro, che mi dice buona


CONTORNI

1 patate di Ariccia

2 "Cicorietta "Ajo e Ojo" e peperoncino saltata in padella" per me e mauro: veramente ottima. Sapida la cicoria, condite alla perfezione con aromi naturali, aglio, olio, peperoncino e magari qualcos'altro.


BEVANDE

1 bottiglia di vino bianco laziale "Satrico", che mi dicono buono

1 bottiglia di vino Sangiovese Cesari Riserva annata 2005 gradi 13, molto ma molto buono per me (mi conferma mauribe), purtroppo non gradito da boso e amica cui non piace il Sangiovese.

5 bottiglie di acqua minerale

grappe diverse: mauribe mi dice buona


DOLCI

4 "Maialata", pasta sfoglia al mascarpone con cuore di cioccolato fondente per me e golosona, boso e Francesca. Forse la portata in assoluto più debole: un poco stucchevole, la sfoglia è "pesante" da ... "sciogliere" ... ed assolutamente preponderante percentualmente, la cioccolata appena percepibile.

2 "Mattonella" per zio e mauribe: mi dicono buono

1 "Crema cotta all'arancia" per mauro: una sorta di Crème Caramel soffice alla vista: mi dice molto buona

Prezzo pagato €265,60 corrispondenti ad €33,20 pro capite medi (le due ragazz(in)e ... han mangiato molto meno di noi), forse un po' caro.

Concludendo. Personalmente ricavo dalla visita a questa trattoria un'ottima impressione. Almeno per ciò che ho mangiato e bevuto io (è mia convinzione che debba giudicare soltanto ciò che ho assaggiato direttamente, stando che non tutti i "palati" sono uguali, tant'è vero che di uno stesso piatto, che non ho assaggiato, proprio in questa occasione si sono avuti due pareri contrastanti, e quindi il mio giudizio sarà coerente con questo assunto) debbo assegnare: senz'altro 5 cappelli all'antipasto di trippa, 3,5 cappelli al Crostino Felice, 4,5 cappelli al primo di carbonara, 2,5 cappelli al dolce, 4 cappelli al vino riserva, tra i 4 e i 5 cappelli al contorno di cicorietta. Se la matematica non è un'opinione (lo è ovviamente l'attribuzione dei singoli giudizi parziali ...) la media risultante è di (5+3,5+4,5+2,5+4+4,75)/6 = 4,042.

Conseguente giudizio finale di 4 cappelli pieni.
Servizio efficiente, a parte il piccolo disguido iniziale, e cortese.

Ringrazio tutti i convitati per la compagnia e la bella giornata!, felicemente conclusa in piacevoli conversari presso buona gelateria.

Consigliatissimo!!

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[Kava5150]
10/10/2010
Ottimo!
Ero da quelle parti anche io, visto che sulla via Risorgimento c'era la manifestazione di snowboardemoticon
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[pattyb]
11/10/2010
Peccato che non siate riusciti ad andare a provare il fritto, dai sarà per la prossima volta. Direi però che vi siete rifatti!!!! Bella mangiatina!
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[mauribe]
11/10/2010
Sono d'accordo anch'io con zio per la valutazione: antipasto 3, bucatini alla amatriciana (e NON matriciana come era sul menù)2, fritto misto 3,dolce 4, vino4, servizio e locale 3, prezzo 2: alla fine darei 3 cappelli.
(NB:la mia valutazione è ogni cappello= 2 punti nella votazione da 0 a 10)
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[golosona]
11/10/2010
Eh sì, Alfi, meno male che NOI non abbiamo dimenticato il navigatore, sennò saremmo ancora adesso a girare per i colli bolognesiemoticon

Scherzi a parte, recensione accurata, bella e ben scritta. Se permetti, aggiungo qualcosina: il 4° divoratore di tonnarelli era Mauro, che li ha trovati molto buoni; colei che ha mangiato l'antipapsto misto lo ha giudicato discreto.

Come dici tu, i gusti son gusti e quindi non discuto i tuoi 4 cappelli; io personalmente sarei stata un po' più bassa per questi motivi:
- ci sono stati disguidi, non solo il crostino ma anche le patate portate quasi crude, e i piatti non sono stati portati tutti assieme;
- io a parte il dolce ho ordinato un solo piatto che era sì buono ma poco abbondante e non capisco il motivo,se confrontato col tuo; essendo buono, ne avrei gradito di più;
- è vero che a te il cibo è piaciuto molto, ma io terrei conto anche del parere degli altri;
- infine, cosa rilevante, il conto troppo alto. Pagare a testa più di 30 euro quando solo Mauro ha fatto un pranzo completo e i più han preso solo un piatto e un dolce mi sembra davvero caro!
In conclusione, è stata una belissima giornata, il locale è carino, il giovane cameriere era gentilissimo, ma il ristorante è per me troppo lontano per risultare meta di un ritorno; della serie... una volta va bene, ero curiosa, l'ho provato, son rimasta soddisfatta a metà, ma vista la strada non me la sento di cosnigliarlo a meno che non si passi da quelle parti.
Scusate la prolissitàemoticon
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[golosona]
11/10/2010
Concordo con zio: ho espresso il mio parere ma la recensione è di alfi quindi è giusto che assegni i capelli che crede! Compagnia molto bella, gelato ottimo (mi ha aiutata a dimenticare il dolce appena sufficiente dei romaniemoticon ) e ci vedremo domenica! ma che imprevisti vuoi che capitino? Quali scongiuri?emoticon
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[Lucy...ah]
11/10/2010
Ornellina spero che gli scongiuri dello zio siano per me, coff coff!!!........sto prendendo l'antibiotico a tutta manetta per essere pimpante al prossimo appuntamento!!!!!

Mi sono letta d'un fiato la bella recensione caro Gandalf.....cosa mi sono persa?...uhm, vediamo....io avrei ordinato senz'altro la trippa, poi la carbonara e per finire un bel piatto di cicoria. Ottima mangiatina!!!
Ah, dimenticavo, avrei chiesto di assaggiare qualche verdurina fritta.....
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[golosona]
11/10/2010
Oh Lucy, ti piace la trippa? Io non ho osato assaggiare quella di Mauro, però gli ho mangiato un po' di porchetta, buona. La cicoria troppo amara per me e il dolce.... proprio no, da 1 cappello, sigh! Dai, rimettiti per domenica, coraggio!!! Faccio gli scongiuri per teemoticon
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[Lucy...ah]
11/10/2010
Si Orni, mi piace la trippa!!!! l'ho scoperto recentemente.....e pensare che quando ero piccola mi faceva senso....e mia mamma la cucinava almeno un paio di volte all'anno con grandi applausi dagli invitati. Ora che sarei pronta ad apprezzarla anch'io come si deve, non la cucina più perchè è troppo laboriosa....uffa!!! ho sbagliato i tempi.....

Ma tu non hai mangiato il secondo?

Che domenica mi sono persa la vostra compagnia era sottinteso....... ma ci rifaremo a costo di "doparmi"emoticonemoticon
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[carolingio]
11/10/2010
Apperò, una trippa migliore di quella di Podestaria... dev'essere stata fatta parecchio bene allora... emoticon
Per il resto vedo che i giudizi non sono proprio concordi... basta Alfi che domenica dale "done" se magna bèn, me racomando... emoticon
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[Alfi]
11/10/2010
@kava: grazie. Ma come può esserci snowboard senza neve?

@ zio, mauribe, ecc: carissimi, per quello che ho mangiato io e per i miei gusti personali il locale è da 4 cappelli pieni. Potete comunque, se lo desiderate fare un'altra recensione voi dello stesso pranzo attribuendo differente giudizio rispetto ai vostri gusti e ciò che avete mangiato, come è capitato diverse volte in passato. ciao!
@golosona: Grazie per il tuo positivo commento e ... per le aggiunte.
Io, dico davvero, sono persuaso di non potere, anzi di non dovere giudicare con ... il palato di un altro piatti che non ho assaggiato . Magari se avessi assaggiato i vostri piatti avrei espresso giudizi aopposti ai vostri: non posso saperlo ... Almeno io penso così ... Ho riportato comunque i vostri giudizi come li ricordavo. Per me 3 cappelli sonio pochi: potete comunque sempre fare altra recensione con altro giudizio senza tenere conto del mio ... Ri-ciaoooo!
@zio, golosona: facciamo gli scongiuri per il tempo, oltre che per la Lucy, naturalmente .... !
@lucy: grazie, Lucy, e pensa a ... rimetterti in frettaaaaaa!!!
Anche a me la trippa fino a 20 anni fa non piaceva. Se avessi sentito questa: era una cosa ineffabile !!

@carol: diciamo che era condita in maniera più ricca e dunque risultava più "piena" saporita (così non l'avevo mai sentita) e la quantità era quasi doppia.
Tot capita tot sententiae + De gustibus non est disputandum ecc ecc
Dunque vale anche per le donne: PER ME alcuni anni fa si mangiava bene, poi ...
Aspetto questa volta tua recensione...
ciao!
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[cioz]
11/10/2010
Avete iniziato con un antipasto di TRIPPA?Tu e Mauro siete degli eroiemoticon
Lucy,spero che non sia nulla di grave,rimettiti...al nostro ritorno ci aspetta il risotto coi sassi!!!
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[joy]
11/10/2010
Cosa è successo?
Due sole bottiglie di vino, in otto!!!!
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[Alfi]
11/10/2010
@zio, va benissimo! Le opinioni di tutti sono assolutamente benvenute!! ciao1!
@joy: le signor(in)e (questa volta) non hanno partecipato ...
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[Alfi]
11/10/2010
non c'è problema, tanto io bevo il rosso ...
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[golosona]
12/10/2010
@lucy...ah: infatti non ho preso il secondo, ma solo un primo + dolce, come molti, ecco perchè ho scritto che si è speso forse troppo. Ad ogni modo, non ero certo affamata,ho "rubato" un po' di porchetta a Mauro, un crostino a boso e due patate una volta che le hanno ri-cotte grazie a ziaemoticon

@alfi: come dici tu, tot capita tot sententiae, infatti tu hai dato 4 cappelli e nessuno li vuole togliere, io ne avrei dati al max tre e boso, se scrivesse la recensione, forse arriverebbe a fatica a uno; il mondo è bello perchè vario! Non scrivo una nuova recensione, sarebbe superfluea, ho già scritto un commento-fiume, non voglio tediare oltre!
Speriamo, piuttosto, in domenica prossima, che si mangi bene, sulla compagnia non ho dubbiemoticon e che ci sia il sole. Il meteo di GM mette pioggia, spero sbagli!!!
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[carolingio]
12/10/2010
Domenica mette quasi sempre acqua... tranne che per la passeggiata attorno a mezzogliorno... emoticon emoticon
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[Alfi]
12/10/2010
ciao, ornella: io lì ho sempre mangiato bene (roba semplice ma casereccia), dunque ben spero, sempre che incontri anche i gusti altrui (e via coi soliti proverbi latini...) .... per il tempo speriamo possa cambiare ... mah!
a presto!
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[Alfi]
12/10/2010
se uno vuole ...emoticon
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[Alfi]
12/10/2010
a MO ci prevede sole e a MN pioggia, dunque troveremo ... nuvolo ....emoticon
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[Lucy...ah]
12/10/2010
Ad alzare il numero di bottiglie bevute aspettate domenica ....agh pensi mì, tanto guida il martirio..........emoticonemoticon
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[Alfi]
12/10/2010
Un buon lambruscone di Viadana non ce lo loeva nessuno ...
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[Alfi]
12/10/2010
:)
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[Lucy...ah]
12/10/2010
zio cosa vuoi insinuare, che il nostro Gandalf si sta convertendo al bianco????????
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[Alfi]
12/10/2010
che volete "ragazzi" (del '99...emoticon ), bere è uno dei ... pochi piaceri della vita "che si fugge tutta via: del diman non v'è certezza" ...
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[Alfi]
12/10/2010
eHai ragione: se uno deve dimenticare, allora ... rosso o ... bianco che importanza può avere?emoticon