E’ un caso che mi trovi a passare davanti a questa vetrina a piedi! A dire il vero non l’avevo  nemmeno notata passando in auto; sarà l’aria dei negozi di una volta, di quando ero piccola, di quelli dove puoi scambiare due chiacchiere col proprietario, dove puoi farti disossare un coniglio senza essere guardata come un marziano e dove la carne di solito è di qualità abbastanza buona. Non mi serve niente, però voglio provarla, entro e opto per un po’ di salsiccia tipo luganega, che fanno loro. Se non ricordo male costa 5,90 €al kg.

Il giorno dopo la metto sulla bistecchiera di ghisa, in 10 minuti è pronta. Cuocendo non ha schizzettato tanto e non ha lasciato perdere nemmeno tanto grasso. L’impasto è rimasto abbastanza chiaro e succoso, saporita senza essere salata, senza tanti aromi, direi solo pepe e nemmeno tanto. A me è piaciuta perché si discosta da quelle che hanno lo stesso gusto, stereotipato, ha un suo carattere, delicato e gustoso. Nel banco c’era anche dell’ agnello che a mio parere meritava; se vi capita di passare e avete la fortuna di trovare parcheggio provate a fermarvi, vi troverete bene.

Consigliato!