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Quando quaranta minuti di macchina da Modena valgono la pena.
La Tana di Charlie, di Querciagrossa, appena sopra Pavullo, è il regno incontrastato di Carlo & family, un locale da inserire e ben evidenziare nelle rubriche telefoniche di ogni amante della buona tavola che si rispetti.
“Cerchiamo di offrire il massimo in termini di qualità - dice il gestore - perché chi si siede a tavola da noi, esca pienamente soddisfatto. Ed è una bella sfida soprattutto se consideriamo che alla Tana di Charlie, non si può scegliere il menù“. Come? “Sì, è così. E’ la nostra filosofia. Quella di offrire sempre il meglio del nostro territorio, e le cose migliori, si sa, non sono mai le stesse sette giorni su sette. Per questo motivo, se vogliamo offrire il massimo, siamo costretti a cambiare il menu, che allora deve essere uno solo, quotidianamente”. Aperitivo in cantina a base dei migliori formaggi, vini e salumi locali; antipasti, due primi, due secondi, dolci e liquori, tutti fatti in casa e di alta qualità. Per una spesa che mediamente si aggira al di sotto dei trentacinque euro. La Tana di Charlie è davvero un locale da segnalare agli amici.