IL DREAM TEAM

•    Rosa,  coraggiosa e autorevole caposquadra, apre l’attività il 13 febbraio 2003, con l’aiuto del padre e del fratello. Oltre ad occuparsi della conduzione del locale, con grande maestria produce artigianalmente l’impasto della pizza, seguendo l’antica ricetta napoletana tramandata dal papà Nicola. Per Rosa il segreto del successo del suo locale, oltre che nell’eccellenza dei prodotti, sta anche nell’affiatamento e nella competenza dei suoi collaboratori, con cui negli anni ha stretto un rapporto a dir poco famigliare.
•    Renato,  il pizzaiolo della Smorfia dalla sua apertura. Allievo  del maestro Nicola, è lui a portare la maglia azzurra con il numero dieci sulle spalle nella squadra della Smorfia.
•    Mirella, la regina dei fornelli. Assunta alla Smorfia come lavapiatti nel 2004, ha appreso, oltre che la lingua italiana (era appena arrivata dalla Romania) tutti i segreti della leggendaria signora Fausta. Un grande percorso professionale che l’ha portata da lavapiatti a prima cuoca.
•    Angelo, entrato nel 2007 come aiuto pizzaiolo, ha in seguito scoperto la sua vocazione per la sala.
•    Nando, cameriere con grande esperienza, da maggio 2009 affianca Angelo nella conduzione della sala.
•    Ciro, collaboratore e nuovo supervisore della “grande famiglia”,  dalla scomparsa del padre di Rosa.