Le insalate
Insalata di Carciofi
Carciofi
Sedano
Guarnita con pinoti, olio, limone e sale
Insalata Duxelles
Indivia Belga
Prosciutto cotto a julienne
Palline di mele
Guarnita con gherigli di noce, olio lomone e sale
Insalata Beatrice
Fagiolini
Pomodori
Valeriana
Guarnita con tuorlo d’uovo, olio, limone e sale
Insalata Mercedes
Scarola, carote e sedano il tutto a julienne
Guarnita con spicchi d’arancio, olio limone e sale
Insalata alla Gauloise
Insalata riccia con julienne di mele renette e sedano
Guarnita con gherigli di noce, olio limonepanna e sale
Insalata Carmen
Sedano
Indivia Belga
Mele
Guarnita con uova sode e pomodori, olio limone e sale
Insalata Orloff
Carciofi cotti
melone
Speck, olio limone e sale
Insalata fornaretto
Fagiolini
Lattuga
Carote, guarnita con acciughe, olio limone e sale
Insalata di funghi
Funghi
Sedano, guarnita con scaglie di grana
Caesar Salad
Insalata
Crostini
Guarnita con formaggio e pere
Condita con uovo, olio, limone, acciughe, senape e worcestershire