Bar Cappuccino da Angiolina

Un’ avventura che nasce nel 1969, grazie al sodalizio lavorativo durato più di 30 anni tra un maestro del  settore,  Vero Mantovani e Angiolina Gilli. Sì, proprio la barista modenese che da oltre 50 anni (lei è tutt’ora in attività) dedica tempo ai collaboratori, nell’insegnamento dei suoi segreti.

UN PO’ DI STORIA

Il cappuccino d’Angiolina, nasce nel 1992 in vicolo Forni, piccola via situata tra via Francesco Selmi e via Albinelli dove allora vi era il passaggio di automobili e mezzi pesanti.  Dopo alcuni anni, la completa ristrutturazione del mercato e la pedonalizzazione della zona ha fatto sì che il locale potesse sfruttare un piccolo dehor estivo. Centro storico, zona pedonale, veduta sul Mercato di Via Albinelli dei primi del ‘900: tutto ciò non può non richiamare le atmosfere delle vie più caratteristiche di Parigi.

OGGI

“L’Angiolina” si avvale insieme al figlio Maurizio, per la parte gestionale, di un nuovo collaboratore, un giovane barman di rinnovata esperienza nazionale e internazionale, stiamo parlando di Matteo Barbieri. Non dimentichiamo che se negli ultimi anni l’elevata qualità del locale è rimasta tale, lo dobbiamo anche a tutti coloro che hanno lavorato con Maurizio e “l’Angiolina”, come Giovanna e Massimo, e,  ai giorni nostri,  Marco, Danilo e al già citato Matteo. Marco si occupa della preparazione della vetrina, del dolce e del salato, Danilo, della preparazione dell’aperitivo e della gastronomia.

SPECIALITA’

Provare per credere: il famosissimo “Cremino”.
E all’ora di pranzo, i numerosi avventori possono ordinare primi e secondi di qualità e una vasta scelta di insalate e carpacci freschi.

VINI, AFFINI e CONFIDENZE VIP

“L’enoteca ha già inizio in tardissima mattinata - dice Matteo - con una buona mescita di vini italiani e champagne, sempre accompagnati da uno stuzzichino adeguato. Arriviamo così al tardo pomeriggio dove oltre ai vini consigliamo “cocktail Martini”, preparati nel metodo “direttamente versato”, un metodo innovativo, confidatoci da un nostro cliente un po’ speciale, uno di quei modenesi che tutto il mondo ci invidia. E’ giusto precisare che le nostre birre e i cocktails vengono serviti in bicchieri completamente ghiacciati.

SALUTI

E infine Maurizio chiosa: “Con questo nostro messaggio speriamo di non avervi annoiato ma bensì incuriosito. Noi vi aspettiamo e vi accoglieremo sorridenti nei nostri  17 mq. Pochi, lo so. Ma noi sapremo renderli per voi infiniti”.