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Pesto alla siciliana

Scritta il: Difficolta: Intermedio Tempo:

Ingredienti

Aglio 1 spicchio
Basilico un abbondante mazzetto
Olio di oliva extravergine 150 ml
Parmigiano Reggiano 100 gr
Pepe macinato fresco a piacere

Procedimento


[dyna]
2012-09-02
Pulite e lavate i pomodori, tagliateli in due e dopo aver tolto la parte bianca interna, spremeteli per togliere il liquido in eccesso e i semini; metteteli quindi in un recipiente o direttamente nel frullatore. 
Via via, aggiungete il basilico lavato e asciugato, i pinoli, lo spicchio di aglio, il parmigiano reggiano grattugiato, la ricotta e l’olio.