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Sarago al cartoccio

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 40 minuti

Ingredienti

x 2



1 sarago di 600 g

1 spicchio d'aglio

60 g di peperone

60 g di olive nere denocciolate olio extravergine d'oliva

sale

Procedimento

* Pulite il sarago, lavatelo e asciugatelo.
* Affettate sottilissimo l'aglio e tagliate a listarelle il peperone.
* Ungete d'olio il sarago dentro e fuori.
* Adagiatelo su un foglio di carta da forno e farcitelo con metà aglio e qualche listarella di peperone.
* Distribuitevi sopra l'aglio e il peperone restanti e le olive.
* Chiudete ermeticamente il cartoccio e mettetelo sul piatto di portata.
* Fate cuocere in forno alla potenza massima per 8-9 minuti.
* Spegnete il forno e lasciate riposare per 4 minuti a sportello chiuso.
* Portate in tavola, aprite il cartoccio, sfilettate il pesce e solo adesso salate.